Critiques
Choses à faire sans se ruiner à Singapour : nourriture
La population singapourienne dispose d’un très haut niveau de vie et il est souvent surnommé « La Suisse d’Asie ». En 2009, Singapour affichait ainsi la plus forte concentration de millionnaires rapportés à la population totale devançant Hong Kong, la Suisse, le Qatar et le Koweït. Sa technologie, sa positon stratégique sur le globe et son multiculturalisme en font un magnifique mélange de ce qui se fait de meilleur de l’orient et de l’occident.
Singapour est une des destinations touristiques les plus populaires au monde. Il n’est pas toujours facile de trouver des activités pas trop dispendieuses et amusantes. C’est pourquoi je vous prépare la liste des choses à faire pour s’amuser sans se ruiner à Singapour. Croyez-moi y-en à des choses à faire et même un peu trop pour ne pas manquer de temps ou d’argent. La 1ere grande activité culturelle à Singapour c’est mangé, Singapour est un paradis pour la nourriture. On peut trouver tous les styles de cuisine: indienne, Malais, arabe, française, italienne, chinoise, coréen…il y aussi une vaste sélection d’endroits pour la consommer de tous les prix, ambiances et atmosphère
voici une petite liste des endroits qui sont dignes de mention
Un restaurant familial champêtre aux styles de bistrot européen, situe a Bukit Tima sur la Turf Club road. offre un peu de verdure et de campagne dans la ville avec ses tables et chaises de bois massif un mariage parfait avec la terrasse extérieure qui donne sur un centre équestre. Il ya des petits animaux pour émerveillez les enfants. Un bon moyen pour relaxer, un âpre midi de weekend ensoleillé. On peut s’offrir un steak frite et une bière belge pour environ 25 $ Singapour, pizza sur feux de bois et plateau de fromages. Un peu pincé, mais pas mesquin. (100 Turf Club Road, Singapore 287992, tel: +65 6877-1191 www.picotin.com.sg)
Café épicerie fine Australien situe dans un coin de verdure sur la Demsey Hill. Très populaire pour ses brunch le dimanche après-midi. On fait la file, le service est plutôt ordinaire, mais pour avoir un petit gout du terroir, un bon café ça vaut unpetit détour. Un peu prétentieux pour ce que j’ai pu apprécier. Bel endroit pour des Desperate Housefwives qui noie leurs désespoirs dans le champagne et le fromage bleu. (Block 9 #01_12 Dempsey Road, Singapore 64761512, Singapore +65 64761512)
sunday swedish ball orgy! Il n’y a pas juste les meubles suédois qui ont la cote. Le dimanche soir, et pratiquement a chaque jour de la semaine, des centaines d’expatrier et de Singapourien vont se remplir le bedon a la cafeteria du géant du meuble en kit. On s’y tape des boulettes suédoises, du saumon fume arctique, des ailes de poulet géantes. On se retrouve plonger dans une cantine scolaire de luxe, on se sert sois même dans le frigidaire et l’on demande sa ration de swedish balls au cuistot. c’est juste un peu ardu de ne pas faire une longue file et se trouver une table. N’oubliez pas les hotdogs 1 $ au 1ere étage en attendant vos meubles. 
Un autre restaurant sushi avec de sympathiques convoyeurs à sushi. Beaucoup plus dur de résister a la tentation que dans beaucoup d’autres établissements du genre. Les sushis sont frais et leur présentation invitante. Le menu est très bien fait et il dure de faire sont choix parmi les sukyakis, les sushis et ramen de luxe. La bouffe est varie et satisfaisante, l’endroit et tranquille, confortable et son service est courtois. Pour moins de 25 $ on a de la misère à rentrer à la maison, avez-vous des chaises roulantes.?
Toujours dans la série sushi techno, Sakae Sushi est une chaine de restaurant tendance qui essaie d’intégrer la techno avec la saine alimentation. Convoyeur a sushi, qui offre différent choix de sushi sur des assiettes assorties de couleur qui vont de 2,00 $ 6,00 $ dollar. Le choix n’est pas très vaste et les sushis ne sont pas très artistiques, un peu ternes et l’on doute parfois de la fraicheur. Il y a aussi un ordinateur à votre table pour commander. Ne cliquez pas trop, car la facture monte vite. Le menu à la carte renferme quelque belle surprise comme le soukyaki. Il y a aussi un buffet, mais je ne suis pas trop sûr qu’on a droit au meilleur sushi en ville.
est un « all you can eat » hotpot (fondu) rotatif, on peut fabriquer sa fondu à partir d’un bouillon de base en choisissant dans près de 60 ingrédients qui passe sous notre nez. Voici quelque point que j’ai pu remarquer, les boissons ne sont pas incluses, les tables et comptoirs sont un peu à l’étroit et pas intime, les enfants incontrôlés peuvent rendre votre souper un peu rock’n'roll, les assiettes de viande contiennent 4 tranches, il faut faire une tour d’assiette avant de pouvoir manger sans se réapprovisionner. Un des seuls bons points fut leur sauce maison qui était savoureuse, mais on ne fait pas un repas avec une bonne sauce
Un buffet BBQ coréen « all you can eat » pour 25 $ tous inclus par personne le soir. J’adore aller m’y bourrer quelquefois par mois. L’endroit est assez grand et intime, on a notre propre grill et notre propre hotpot. On choisit son bouillon et part faire la razzia parmi les 10 variétés de viande marine à point comme le poulet teriyaki. Il y a aussi des crevettes, du poisson, des calmars, des légumes, salades, saucisse et j’en passe. Comme si c’était pas assez ya des pâtes, du poulet général tao et un tas dessert bizarre asiatique. Malgré son aspect gargantueste, le buffet reste salubre et amusant. La ventilation pourrait être améliore, n’allez pas a un rendez-vous galant, car vous attirez plutôt les chats affamés du quartier. http://www.seoulgarden.com.sg/
Un restaurant indien dans la « little india » où l’on peut savourer du bon curry traditionnel. Les portions sont généreuses et épicées à souhait. Le tout est servi sur une feuille de banane avec un riz de notre choix et des légumes dans une sauce onctueuse. Vous pouvez même manger avec vos mains si vous voulez pousser l’expérience à fond. Il n’y a pas juste des touristes, c’est plein de Singapouriens aussi qui partagent d’immenses tables où l’on peut s’asseoir une douzaine de convives. Le menu est impressionnant et il est dur de faire son choix. Le service est un peu désordonné. Prenez plein de plats et partagez les avec une bière, c’est encore meilleur! http://www.thebananaleafapolo.com/
En entrant, on est littéralement plongé dans une atmosphère de marché suisse de campagne. Le décor est rempli de petite merveille agréable pour les yeux et vos papilles. Les petits kiosques dispersés au milieu offrent des aliments frais et des chefs pour préparer notre nourriture sous nos yeux. On a qu’à présente sa carte à puce au cuisinier qui débite la valeur de l’aliment choisi. Il ya une grande sélection de nourriture pour tous les gouts. Grillade, pizza, paella, crêpe, bar a salade et j’en passe…Un bon endroit a visité quand on veut manger frais rapidement des mets occidentaux d’une qualité acceptable. N’oubliez pas qu’à la sortie votre carte à puce est aussi gourmande que vous. (VivoCity Mall, 313@Somerset)
Après avoir découvert sans grande surprise le nouveau Nex mall. On décide de se taper un bon steak, un petit « break » de riz et de nouille pour un repas. On se présente donc Au Jack’s Place la salle est presque vide, on nous assigne une table rapidement. Le menu propose majoritairement des grillades de nouvelle Zélande, du poulet, et des fruits de mer. Bref un steak house familial de classe moyenne. Le service est parfois rapide et lent, car avec ses 8 employés et ses 14 clients on est loin d’être en déficit de ressources humaines. La vue donne sur le jardin sur le toit et les jeux d’eau pour enfants. Revenons au rouge vif du sujet on commande un filet mignon et un jack steak spécial en combo avec soupe, dessert et café. La soupe arrive rapidement même un peu trop rapidement, elle est assez ordinaire, le pain à l’ail par exemple est apprécié, je n’arrive même plus a me souvenir elle était à quoi cette soupe. Les steaks arrivent, ils sont épais et juteux à point, ça fond dans la bouche. Le filet mignon est offert sec sans aucune sauce, on demande de la sauce et je peux enfin l’apprécier à sa juste valeur. La portion de légume est petite, la patate est sauvée par la crème sure et le bacon. On ne peut pas en dire autant des petits pois fluo. Le dessert est assez ordinaire un genre de jello avec des bouts de fruit. Dans l’ensemble, surtout pour sa viande de boeuf de qualité, son service assez rapide et ses tables confortables. Je suis content d’avoir essayer le Jack Place. Il y a encore beaucoup de place à l’amélioration pour les accompagnements. N’oublie pas un bon steak bien accompagne c’est dur a battre mon Jack. Une facture d’environ 50 $ US pas si mal mais il manque un peu de gratin pour valoir chacune de cennes investies. (Nex mall serangoon)
Les « coffee shop » sont la cuisine commune des Singapouriens. Ils peuvent être trouvés dans la plupart des quartiers résidentiels au premier étage des blocs d’habitations. Ils sont majoritairement à aire ouverte sur l’extérieur et ressemble à des cafeterias. Les gens s’y retrouvent pour le lunch vers 13:00 pour socialiser entre collègue de travail ou écolier. On peut manger décemment une sélection de plat de tous les horizons pour un maigre 5 $. Riz au poulet chinois, canard de pékin, saumon Japonais, soupe malaise, poulet au curry indien, ramen Coréen sont toujours présents selon les endroits. Dur de trouver un endroit pour s’asseoir et de trouver le plat qui nous comblera parmi le choix imposant.
est aussi un endroit très populaire pour se restaurer dans la ville lion. Ce qui les différencie avec les Coffee Shop c’est que l’endroit est principalement situer dans des les shoppings mall, ils sont mieux décorer et spacieux. Les mets sont généralement les même que le coffee shop mais avec plus de choix et un peu plus cher. Entre 5 $ et 8 $, ça reste le meilleur endroit pour manger pas cher à Singapour et surtout autour de Orchard Road.
Trekking avec et sans éléphant au laos
Je me réveille encore étourdi de la soirée BBQ champêtre bien arrosée à regarder la coupe du monde. J’en ai profité pour demander à mes nouveaux amis américains et néerlandais de me couper les cheveux avec de vulgaires ciseaux de bureau. Content du travail de mes collègues et appuyé par leur sourire de satisfaction, je vais d’un pas chancelant me reposer dans les bras de Morphée. J’ouvre les yeux, oh non! l’horloge me projette en dehors de mon lit a toute vitesse, J’ai à peine le temps d’avaler un café avant de me rendre chez Tiger Trails ou le camion taxi doit partir. J’arrive juste à temps, 8 h 30 pour le départ. On prend les autres clients a leur hôtel et l’on est partie pour 30 minutes sur un chemin de campagne accidenté et poussiéreux vers Ban xieng Lom ou l’éléphant Village est établis au bord de la rivière Nam Khan.
L’endroit est magnifique, l’architecture des bâtiments est un mélange de moderne, de bois précieux et de lao traditionnel. Les aires de repos situé en face de la rivière sont une invitation à un succulent repas avec un superbe panorama sur la rivière et les montagnes environnantes. Le tout préparé au restaurant situé juste à côté.
Ce projet aide à protéger les éléphants et à donner des emplois aux habitants des villages défavorisés des environs. Il offre une demeure confortable, une saine nutrition et un suivi vétérinaire à tous ses résidants. En fait, c’est un bon moyen pour découvrir les éléphants, les montagnes, la faune et la flore du nord du Laos tout en aidant une équipe dévouée à développer des solutions durables pour les pachydermes et les communautés environnantes.
Un « briefing » avant le départ et des panneaux explicatifs nous introduisent à la réalité présente et aux passés tumultueux des éléphants du Laos. L’endroit possède 9 éléphants, dont un plus jeune, qu’on peut monter seul après un petit cours de conduite de base. Les gens sont sympathiques et passionnés par leur métier. L’endroit est bien tenu et les éléphants évoluent dans un environnement sur mesure pour leur bien-être. C’est impressionnant de voir de si grosses bêtes dresser à obéir à de si petits humains.
On attend le retour du trekking sur éléphant des autres membres de mon groupe qui dure environ une heure à travers la jungle et se termine par un bain avec les mastodontes dans la rivière.
On prend quelques provisions des bouteilles d’eau et nous sommes prêts pour le Trekk. 30 min de bateau sur la rivière où l’on rencontre des pêcheurs, des gamins qui prennent un bain, des villages aux maisons tressées de bambou et des buffles d’eau qui se rafraichissent. Un vrai voyage dans le passé ancestral loin de notre société de surconsommation.
On arrive enfin au départ de notre trekking. On traverse la principale ville de ce coin de jungle, un minuscule centre-ville où les maisons de paille côtoient les lignes électriques et les antennes de télé satellite dans une parfaite symphonie d’anachronisme.
On parcourt de beaux sentiers pédestres pas trop accidentés. On entre dans le coeur des montagnes qu’on peut apercevoir de très loin sur la route sinueuse entre Vang Vieng et Luang Prabang. On peut y voir de superbes paysages montagneux, des rizières sauvages où les femmes travaillent d’arrache-pied avec des instruments de fortune. Le trekking est un bon moyen de faire le grand vide, le plein de culture et de rester en forme.
On monte et l’on monte, on semble avoir gravis toute la montagne, mais non encore une autre pente abrupte se présente devant nous. Le soleil à son zénith rend l’ascension encore plus difficile. J’arrive enfin à l’abri au toit de paille. Je m’assois à la table et j’attends les autres. Mon gilet est détrempé comme si j’étais tombé dans une rivière. On casse la croute, on souffle un peu et il est déjà passé midi et je n’ai rien avalé ce matin mis à part un café. À peine, j’ai mordu dans mon sandwich que j’entends mon moteur digestif se mettre en branle. En moins d’une minute, mon repas est déjà du passé. Complètement consumé dans mon système digestif.
On rejoint un petit village qui selon mon guide a une population d’une cinquantaine de résidents. Des maisons rudimentaires faites de feuilles et de bambou. Un Hmong prend sa douche au puits commun et les enfants nous saluent timidement. On se contente de regarder leur quotidien en passant discrètement dans leur village pour ne pas perturber leurs activités. De toute manière, on se sent voyeur et on n’a pas le gout de s’aventurer plus loin.
On continue vers le lit d’une petite rivière, on rencontre des buffles d’eau dans un enclos dissimulé en pleine jungle. La température est suffocante. Nous profitons des plantes à grande feuille pour nous faire des chapeaux quoi de plus écologique et vert?
On stop a une table de maison en bois tressé pour un gouter. Une femme court après ses chèvres dans la montagne. Un sac de tabac traine sur la table. Des feuilles de papier lettre font office de papier à rouler. Quelque chose me dit que ça ne doit être des plus santé. Une radio joue en arrière-plan. Surement alimenté par des piles, car il n’y pas d’électricité ici. On repart pour rejoindre le village Khmu à 30 minutes de marche à travers les sentiers montagneux.
Mon guide qui est d’origine Khmu me renseigne sur les différences qui existent entre le peuple khmu et le peuple Hmong les 2 principales tribus des montagnes du Laos. Il est venu étudier en 1997 dans la grande ville de Luang Prabang. Il devait parcourir 5 heures dans la jungle et 2 heures de voiture avant d’atteindre la civilisation. Environ 75 familles résident dans ce village. Qui est beaucoup plus organisé que le village Hmong que nous avons rencontré auparavant. Un conseil de bande, une résidence pour les voyageurs désirant séjourner parmi eux et un magasin de fortune où l’on peut se procurer un pepsi bien chaud. Des gens nous saluent timidement pendant que les 2 couples qui m’accompagnent discutent, les minutes s’envolent et la pluie nous menace de plus en plus.
On continue vers la rivière , la pluie commence et arrête aussitôt, mais le sentier est maintenant boueux et très glissant. Mes sandales de caoutchouc menacent de me projeter directement dans la boue.1 heures de glisser retenues à travers la jungle les rizière et le brulis pour enfin atteindre notre bateau le pilote sort d’une maison de bambou avec sa guitare et en profite pour nous jouer une petite chanson. Le bateau nous traverse de l’autre côté de la rivière et nous sommes de retour à l’Elephant Village. Les éléphants sont maintenant dans leur quartier pour un repos bien mérité. Une autre demi-heure pour retourner vers mon hôtel mangé et me doucher ce soir le sommeil sera très apprécié. Ah oui! j’allais oublier en allant dans la douche je passe devant un miroir et je m’aperçois que mes amis coiffeur m’ont fait la pire coupe de cheveux de cancéreux. Je commence a comprendre pourquoi les gens me regardais d’une drôle de façon à l’Éléphant village. Je voue en doit une mes salopards… 
pour plus d’information visiter les sites suivant:
Tiger Trails
Eléphant Village
Luang Prabang Backpackers Hostels
OH My Buddha! 5 dollars la nuit est ce vraiment possible?
La réponse est oui, située dans le centre de Luang Prabang dans l’ancienne maison des grands parents du souriant monsieur shampoo le propriétaire. Ce guesthouse offre une expérience inoubliable à prix défiant toute compétition. Charger d’histoire et de souvenir dans une ambiance familial cet établissement nous adopte généreusement dans son quotidien. Son personnel très courtois est toujours disponible pour nous informer et rendre notre séjour à Luang Prabang et dans le reste l’Asie du Sud-Est des plus agréables. Ici, j’ai fait vraiment partie de la famille, partagez repas, culture et histoire avec des gens merveilleux.
Cet ancien guide pour les backpackers et touristes d’aventure nous offre toutes son expérience et sa bonne maitrise de l’Anglais à notre service. Son positionnement idéal à moins de 10 minutes de marche des principales attractions de la ville comme le musée, les nombreux temples ancestraux, le coloré marché du soir et la montagne Phousi en font un quartier général des plus efficace.
Le confort et le calme de l’endroit peuvent satisfaire la plupart des voyageurs sans trop de compromis. Il ne faut pas s’attendre à des planchers de marbre et la piscine olympique, mais ses nombreux services gratuits et la disponibilité des lieux et du personnel déçoivent rarement.
Offre à votre disposition:5 chambres avec un total de 24 lits, des excursions gratuites, service d’accompagnement gratuit de l’aéroport ou de la gare autobus, Internet sans fil, réservation d’excursion et de service de transport, Diner familial communautaire, Cours de cuisine lao traditionnel, Location de bicyclette et plusieurs autres services
même les voyageurs qui préfère séjourner dans d’autres endroits ont intérêt à venir visiter Mr shampoo et ses résidents pour prendre de l’information, prendre une bière ou participer à la soirée spéciale régulièrement organisée.
On peut réserver à partir de hostel world et visiter le site internet http://www.luangprabanghostel.com/ pour avoir plus d’information.
